今秋月饼不再单纯以“貌”悦人(图)

    本报南昌讯 杨伟强、记者封云报道：中秋来临，传统佳品月饼是必不可少的。但是部分细心的消费者发现，今年的月饼好像集体变丑了，是不是质量变差了？6日，记者走访发现，原来这和食品添加剂有关系，不过情况与大家过去的想法恰恰相反，因为月饼同样禁止使用27类食品添加剂，所以如今的模样不仅变“丑”，保质期也缩短到了60天。

　　随着中秋节的临近，月饼销售渐起促销热，买赠活动盛行。6日，记者在南昌市一大型超市看到，无论是散装月饼还是盒装月饼，都在大力促销。■见习记者陈增斌摄

　　禁用27类添加剂 月饼变“丑”

　　记者走访了南昌多家食品超市和糕点专卖店，月饼被摆在最显眼的位置，关顾的市民也是络绎不绝。而记者注意到，这些月饼的卖相似乎有些变化：往年晶莹剔透的白色莲蓉馅，现在稍显黄色；往年色泽光鲜的月饼酥皮，现在略显淡白；往年10多种口味的水果月饼，也只剩下几种了。

　　难道是质量问题？情况恰恰相反，记者了解到，这样的月饼反而更加健康。原来，是因为添加剂的用量少了。根据今年六月新实施的《食品添加剂使用标准》规定，包括漂白剂、增白剂、化学合成色素等27类的添加剂将禁止在食品中使用，甜蜜素、防腐剂等添加剂将限制使用。比如，往年的白莲蓉馅月饼，企业使用的是亚硫酸钠进行漂白，但根据新标准，是禁止使用的添加剂。因而，今年的白莲蓉月饼馅看上去稍显黄色。同样，一些散装月饼的酥皮也没有往年白。而禁止使用合成色素，并严格限制防腐剂，使得各月饼厂家今年都减少了水果月饼的生产，所以市面上水果月饼锐减也就不足为奇了。总体上，今年的月饼添加剂使用的种类和数量都减少了，所以“素颜”的月饼更健康了。

　　保质期120天缩短一半

　　记者还了解到，为了保障消费者能买到合格的食品，杜绝添加剂不合格的月饼等食品流入市场，南昌市工商部门开展了食品添加剂专项整顿行动，严厉查处非法经销食品添加剂、在食品中使用禁止添加剂、添加剂使用超标等违法行为，保障市民消费安全。

　　在洪城大市场D区22栋，执法人员核查了经营户的食品流通许可证和营业执照工商人员重点查验了月饼的包装，有无QS认证、生产日期、保质期、添加剂使用情况和是否有过度包装问题。在另一店内，工商人员查看了经营台账、食品合格证等资料，并抽取了样品现场进行快速检测，未发现禁止检出的添加剂项目。

　　此外，由于新的《食品添加剂使用标准》对防腐剂作出了要求，故而今年的月饼等糕点保质期普遍缩短，由原来的90天至120天缩短为60天。消费者购买后，要及时食用，否则容易变质。同时，工商部门还表示，将继续加大执法力度，净化节日消费市场，并提醒广大消费者，月饼和其他食品一样，卖相越好反而可能有问题，购买时还应注意查看标签内容是否齐全，尤其是添加剂使用情况，如果发现问题，可以拨打12315或直接向工商部门投诉举报。