市场猪肉价格涨幅较大
来源：中国赣州网-赣南日报
发布时间：2015年08月07日
连日来，全国猪肉价格不断上涨，我市的猪肉价格也在节节攀升。价格上涨的原因是什么？市民能否接受不断上涨的价格？连续上涨的猪肉价格对日常生活有何影响？猪肉市场走向又将如何？8月4日，记者在赣州市中心城区进行了采访调查。
市场：价格持续上涨
据了解，猪肉价格上涨在全国各地已持续快4个月了，且有继续上涨的势头。我市的猪肉价格也在不断上涨。目前我市农贸市场和一些大型超市里，五花肉价格为每公斤26元，瘦肉价格为每公斤34元，排骨则飚升到了每公斤40元。
“这两个月涨得太多了，原来的瘦肉才每公斤28元，排骨也是每公斤35元左右。”天天都在卫府里市场买菜的市民陈丽梅埋怨道。采访中，不少市民表示和陈丽梅有同感，觉得猪肉天天都要吃，价格上涨过快已经影响到了日常的生活。“还是希望政府能采取措施，平抑猪肉价格上涨过快。没有肉，哪能过日子。”
“涨幅还是能接受。涨得太快，可以少买。现在我家就多买鱼、鸭吃。”也有部分市民表示价格上涨能接受，同时，可以多吃点别的肉类应对猪肉上涨。
一般理解，猪肉价格上涨，对卖肉的商户来说肯定是件好事。可不少卖肉商户却说：“并不是件好事。”
在湖边农贸市场卖了5年猪肉的邱师傅对记者说：“现在的猪肉市场行情真的不太好，成本增加了很多，最近一个月里生猪批发价格每公斤涨了8块钱。”由于市场售价太高，晚上8时，邱师傅早上批发的半头猪还没卖完，他只好带回去第二天亏本甩卖。邱师傅说：“生意最好的时候，下午四五点就能卖完一头猪。”近期，他的猪肉销量足足减少了一半。
行业：“猪周期”将破除
中国生猪养殖业一直难逃价格暴涨暴跌周期性怪圈。用行话说，是“一年赢利、一年保本、一年亏本”。
有关数据，2012年以来，中国生猪养殖迎来史上最长亏损“猪周期”，所以，不少大型养殖场缩减养殖规模，一些中型养殖场和散户甚至退出市场，生猪和母猪存栏量双双下降，减少了市场供给，直接推动了本轮猪价回升。对于近来猪肉价格连续上涨现象，邱师傅告诉记者：“生猪养殖周期为一年半，至少到明年上半年，猪肉价格都不会降下去。”或许对养殖户来说本次猪肉价格上涨就意味着一个新周期的开始。
采访中，赣州市农粮局畜牧兽医局副局长赖华说：“我市生猪出栏价格从原来的每公斤10元上涨到了18元，市场猪肉价格自然也跟着上涨。”据赖华介绍，我市生猪价格从2011年开始下跌，至今已经连续下跌了几年，导致养殖户饲养一头猪亏损600元左右。多数养殖户已经减少存栏或者退出该行业。“尽管上涨的价格已经影响了市民的生活，但是猪肉价格上涨预计会持续到明年上半年。”赖华说。
政府：出台措施稳定物价
猪肉是市民的生活必需品，猪肉价格上涨对普通市民保障基本生活水平也造成了一定影响。赣州市物价局有关负责人说：“为保障人民生活，维护正常的商品市场和社会秩序的稳定，提高应对突发事件的能力，我市已经制定了《赣州市居民生活必需品市场价格异常波动应急预案》。”而市场价格异常波动分为市场价格轻度异常波动、市场价格较大异常波动和市场价格剧烈波动三类。价格持续一周上涨20%以上为轻度异常波动，价格持续一周上涨50%以上为较大异常波动，价格持续一周上涨100%以上为剧烈波动。“现在我局已在严密监管市场,若市场价格出现异常波动，会立即采取相应的措施。”该负责人说。
