让孩子在学校吃得更好

    “让孩子吃饱肚子去上学。”会昌县教育部门有关负责人近日在该县农村义务教育工作会议上特别强调这一点。近年来，会昌县实施农村义务教育学生营养餐改善计划，先后获得上级专项资金5728.6万元，食堂改造资金6506.5万元，县财政投入专项资金1989.05万元。截至目前，该县共有35所学校的17913名学生享受学校食堂提供的营养午餐，占农村义务教育学生的28.5%；有198所学校的44975名学生享受蛋奶课间餐，占农村义务教育学生的71.5%。

    齐心协力，营养餐全面实施

    近日，笔者在会昌县小密乡圩镇的榕树下，看到一群孩子们正你追我赶、嬉嬉闹闹地玩耍。其中一名叫赖新明的男孩得知笔者想了解营养餐事情时，他立即露出了农村孩子那种纯朴中的腼腆。“我很喜欢营养午餐，饭菜比平常家里吃得好多了。”赖新明用质朴的言语说。据了解，赖新明是小密中心小学五年级的学生，家住小密乡小密村枫树排小组，父母常年在福建务工，家里只留下他和妹妹、爷爷奶奶。去年危旧土坯房改造盖新房，赖新明家花了不少钱，这家里的饭菜营养就跟不上了。如今，学校有了营养午餐，赖新明的个头长高了不少，学习成绩也进步了。

    会昌县有农村义务教育学校233所，学生62888人，占该县义务教育阶段学生数的80.2%。该县每年劳务输出人口25万人次，父母长期不在家导致小孩缺少关爱，而不少农村家庭因经济条件的因素很多孩子营养跟不上。对此，会昌县从2012年开始实施学生营养餐计划，成立了农村义务教育阶段学生营养改善计划实施工作领导小组。该县优先安排财政配套资金，同时要求各协作部门全力以赴抓好学生营养改善计划工作，在推进食堂建设和改造的过程中，该县发改委、财政、国土、城建、审计等单位部门相互协调、共同推进，有力地保障了学校食堂建设和改造的顺利推进。此外，各学校都成立了膳食管理委员会，挑选有责任心的老师对营养餐改善计划实施进行有序管理，并设立专门监督举报电话，让学生营养餐改善计划在阳光下运行。

    如今，孩子们在学校能吃到面包、牛奶等营养餐，在食堂完善的学校还可以吃到“两荤一素”的营养午餐。目前，会昌县已建设和改造14所初中的食堂，4所初中食堂正在新建，12所村完小和18所村教学点的厨房已改造完成，今后将有更多学生能吃到“两荤一素”的营养午餐。如今，孩子们在学校不仅能学到知识，还能通过营养餐增加身体所需的营养。该县小密中心小学负责营养餐的陈良才老师感触地说：“这营养餐撑起了孩子们健康成长的一片天。”

    严把质量，让孩子安全进餐

    “孩子们不仅要吃营养餐，还要吃安全可靠的营养餐。”会昌县西江中学副校长王南京说道。民以食为天，食以安为先。该县县委、政府特别重视学校营养餐的质量安全，在营养餐的进货渠道上，进一步完善供餐机制，优化营养餐食品、原料供应、食品卫生等各个环节，做到因校制宜、规范运作。

    2012年6月，通过公开招投标，会昌县九龙山食品有限公司、会昌县喜洋洋食品有限公司成为学生蛋奶课间餐的配送企业。配送企业根据该县营养办提供的“牛奶+面包”“牛奶+蛋糕”“牛奶+火腿肠”“牛奶+饼干”等营养餐食谱，将蛋奶课间餐配送到试点学校。为加快推进学校食堂供餐的目标，该县还把学校厨房、食堂建设作为农村薄弱学校改造的重点，优先安排建设。还充分利用村小、教学点的闲置校舍，将闲置校舍改建为学校食堂或伙房、餐厅，现在该县试点学校都设立了营养餐食品的贮藏室，配备了专门的分餐人员，确保了学生课间营养餐的安全、有序、稳步推进。学校食堂供餐的，学校聘请当地身体健康的炊事员参加烹饪技术培训，凭健康证和上岗证上岗，为学生烹饪营养午餐。按每100名学生配一名炊事员的比例，炊事员的工资纳入财政预算，由县财政支付。

    无论是学校食堂供餐，还是蛋奶课间餐，会昌县都有严密规范化的日常管理制度。从食品采购、验收、储存、留样、加工、分餐、组织就餐、台账档案、食品安全、废料回收等各个环节，该县都制定了严密的制度，严格落实岗位责任制和责任追究制，建立学生食用食品信息反馈制度，建立安全制度，发现问题立即整改，坚决防止群体性食物中毒事件发生。此外，县卫生、食药管理、质监、工商、农粮等职能部门不断加强日常监督管理，形成监管合力，确保学生用上健康安全的营养餐。