一对夫妻吃隔夜饭菜中毒 吃隔夜饭菜易产生亚硝酸盐

    在日常生活中，很多人崇尚节俭，只要没有变质的食物都舍不得倒掉，吃隔夜饭菜尤为普遍。殊不知，隔夜饭菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质，甚至引起中毒。8月5日，记者在赣南医学院第一附属医院急诊科见到了因吃隔夜饭菜而导致亚硝酸中毒的黄先生夫妇。好在抢救及时，黄先生夫妇已脱离了生命危险。

　　节俭吃出健康隐患

　　黄先生告诉记者，他们是南康市人，在赣州开发区一工厂打工，目前在开发区租房住。为了尽早把父母、孩子接到赣州城区生活，夫妇俩平时都省吃俭用，吃隔夜饭菜更是常事。

　　说起中毒起因，黄先生说，5日早上，他和妻子彭女士把前一天中午剩下的饭菜热一热便吃了。吃完后一个多小时，夫妇俩突然腹痛难忍，并且感觉恶心、想吐。黄先生说，他的第一反应就是中毒了。他连忙和妻子一起赶往医院。途中，黄先生发现妻子嘴唇已发紫。

　　到了医院后，医生立即对黄先生夫妇进行了催吐，排出体内有毒食物后，又进行了输液治疗，夫妇俩的病情才稳定了下来。

　　“好在父母和小孩前一天回南康了，不然后果不堪设想。”黄先生说，父母把小孩带到赣州玩了两天，周日下午老人和孩子就回老家了。“吃了这么久的剩饭剩菜，没想到这一次差点要了命。”彭女士说。

　　医生：尽量少吃隔夜饭菜

　　记者从市人民医院、赣医一附院等几家医院了解到，连日来胃肠疾病患者增多，这些患者大多是饮食不当引起的，其中以吃隔夜饭菜后出现上吐下泻的患者居多。赣医一附院急诊科钟医生表示，现在气温高，隔夜饭菜的细菌会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，甚至导致食物中毒。

　　钟医生说，不仅隔夜饭菜要尽量少吃，那些放置时间久了的饭菜同样尽量不要吃。炒熟后的菜里有油、盐，时间久了，菜里的亚硝酸含量大幅度增加，进入胃后变成亚硝酸盐，成为健康的一大隐患。（见习记者陈地长 实习生罗威）